Executive Chef - Fine Dining & Wine Pairing Specialist

Bergabunglah dengan That Wine Place di tengah-tengah scene kuliner Bali sebagai Executive Chef kami, tempat semangat Anda dalam gastronomi bertemu dengan seni pairing wine. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin dapur satu orang yang dinamis, menciptakan menu-musim yang meningkatkan pengalaman makan.

Di That Wine Place di Badung, Bali, kami mencari seorang Executive Chef yang ahli dalam membuat hidangan yang memukau dan memahami seni pairing wine. Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu-musim yang inovatif, memastikan kualitas tertinggi dalam setiap hidangan, dan bekerja sama dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu-musim yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memastikan kualitas dan keberlanjutan dalam setiap hidangan yang disajikan.
• Membuat dan menguji resep baru untuk meningkatkan menu.
• Mengelola dan memimpin tim dapur dalam menjaga standar kualitas tinggi.
• Bekerja sama dengan pemilik restoran dan tim lainnya untuk menciptakan pengalaman makan yang unik dan memuaskan.
• Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan terawat dengan baik.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner internasional.
• Membuat keputusan kreatif dalam menyajikan hidangan yang memenuhi kebutuhan dan selera pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di restoran bintang atau restoran mewah.
• Sertifikasi dari sekolah koki terkemuka seperti Le Cordon Bleu atau sekolah koki internasional lainnya.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pairing wine.
• Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu-musim yang inovatif.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dapur dengan baik.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan memastikan kualitas bahan-bahan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan bertekanan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja sama dengan tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait